肉末打卤面的家常做法，肉末打卤面的家常做法图片

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！做法做法

本文目录

1. 干鸭架骨的大全大全做法
2. 炸鸭骨架的做法
3. 油炸鸭架骨的正宗做法

干鸭架骨的做法

主料:鸭架骨500克 ，八角适量
，家常家常香叶适量，鸭架鸭架辣椒适量，骨的骨辣椒酱适量。做法做法

步骤:

1.鸭架骨处理干净，大全大全中间剪开一分为二
。家常家常锅里水煮开至冒泡倒入处理好的鸭架骨焯水（加料酒）焯好水的鸭架骨过水清洗干净！

2.准备八角，香叶，辣椒，辣椒酱（辣按自己喜欢的口味调）锅里倒入适量的油 ，倒入鸭架骨翻炒倒入生抽，料酒
，放入香料 ，糖 ，辣椒酱翻炒上色均匀倒入水末过鸭架骨，大火煮开转小火慢煮15分钟左右再开大火收汁即可！

3.烤箱风炉模式200度预热
，时间20分钟 。

4.收完汁的鸭架骨里倒入五香粉，烤肉粉 ，白芝麻把调料抓拌匀装入烤网送入预热好的烤箱 ！

5.烤至表面微干
，香气四溢即可出炉

炸鸭骨架的做法

食材处理：

取熟鸭架骨300克 ，切成3厘米大小的块，拍匀生粉15克。

制作方法：

1.锅内倒入色拉油2千克烧至七成热时
，放入鸭架炸至金黄色，取出。

2.锅内留底油烧热 ，放入青椒末 、红椒末
、干葱末各7克煸炒，放入鸭块煸香
，加入自制炸蒜蓉100克 、七味盐10克，快速翻炒均匀即可
。

自制炸蒜蓉 ：

将咸鱼、海米 
、金华火腿各30克 ，太平苏打饼干40克一起放入烤箱 ，设置100℃烤15分钟取出，放入打碎机制成末取出
，加入蒜粉 、面包糠、砂糖各55克
，鸡粉、盐各5克，辣椒粉10克 ，甜红椒粉20克调味，放在锅内炒香即可 。

油炸鸭架骨的正宗做法

1/6

鸭架斩成小块，将肥油部分剔出。

2/6

准备好黄飞鸿的辣椒和麻椒 ，葱切段，姜切片。

3/6

锅中注入少量的油 ，炒香麻椒和辣椒。

4/6

下入烤鸭架煸炒 ，加入葱姜继续煸炒出油 ，倒掉多余的油脂后加入酱油糖料酒煸炒均匀。

5/6

加入适量的开水。要没过鸭块。

6/6

大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟
，收干汤汁即可。

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